厂家现货99%木瓜酶20万活力木瓜酶木瓜酵素食品级 木瓜蛋白酶

【中文名称】木瓜蛋白酶

【CAS NO.】9001-73-4

【中文别名】木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜胶液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶;番瓜酵素

【英文名称】 Papain

【英文别名】 arbuz; caroid; nematolyt; summetrin; tromasin; vegetablepepsin; IMMOBILIZED PAPAIN; Papain food grade

EINECS 232-627-2

【性状】为乳白色至微黄色粉末，具有木瓜特有的气味,稍具有吸湿性。水解蛋白质能力强,但几乎不能分解蛋白胨，易溶于水,甘油,不溶于一般的有机溶剂,耐热性强。
由木瓜制得的商品酶制剂中，含有如下三种酶：
(1)木瓜蛋白酶，分子量21000，约占可溶性蛋白质的l0%；
(2)木瓜凝乳蛋白酶，分子量36000，约占可溶性蛋白质的45%；
(3)溶菌酶，分子量25000，约占可溶性蛋白质的20%。

【用途】

1，主要作用是对蛋白质有极强的加水分解能力。
最适作用温度为65℃，最适作用pH值为5.0～7.0，在中性或偏碱性时亦有作用，耐热性强，可在50～60 ℃时使用。90℃时不会完全失活。等电点pH8.75。
2，酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊)、肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化)、谷类预煮的准备、水解蛋白质的生产。在啤酒抗寒和肉类软化方面的应用，远比其他蛋白酶类广泛。用量一般为1～4mg/kg。

【拿  样】我公司可以提供产品样品，一般为5至20克小样，部分产品需要收取样品费。

【发票事宜】依照相关规定，我公司可以开具增值税发票，小金额可叠加累积后开票，开票品名仅限本公司业务范围内与产品相符。一般是先发货，发票月底开具后寄出。
【包装方式】大货25公斤/纸板桶，小样包装为铝箔袋1KG/袋，可以根据要求贴标签，如果无特别要求，按公司内部统一标签。

【注意事项】公司提供的产品，仅面向食品公司、保健品公司、化妆品公司等相关单位销售，并不直接进入流通环节。公司生产的产品并不针对普通消费者销售，也不建议直接使用。
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